Picanha de Vaca (Hnos. Boo Selección)

21.95 

Carne Procedente de Vacas de pequeñas explotaciones del país, alimentadas de forma natural, con forrajes y cereales de cosechas propias, que aportan a la carne, un inigualable sabor y terneza.
Posteriormente al Sacrificio, donde se prima el bienestar animal, se procede a un personalizado proceso de maduración que dura más de 30 días.
Corte de carne de forma triangular, precedente de la pierna, más concretamente de la parte superior de la cadera del Vacuno, con una excelente capa de grasa de cobertura
y Grasa infiltrada que le aporta una jugosidad excelente, de fibras cortas que la hacen muy tierna al masticado.
Puede cocinarse a la parrilla, Asada entera o fileteada a la plancha.
Este corte es originario de Brasil, donde es considerado el corte más preciado del animal.

EAN: 11201
SKU: 16

Descripción

Criamos en nuesrta ganadería y Compramos Animales en las aldeas limítrofes a nuestra localidad, los cuales sacrificamos y realizamos un exhaustivo proceso de selección, Para optimizar las propiedadades organolépticas de cada animal.
Condiciones de Maduración.
-Hnos. Boo Selección:
Edad Superior a 8 años de vida, excelente infiltración, muy abundante cobertura de Grasa, Color Rojo intenso(avinado), Maduración superior a 60 días.
-Dry Aged (31 Días)
Animlaes de más de 4 años de edad, con buena infiltración de grasa, abundante grasa externa, color rojo medio, madurados durante un período mínimo de 30 días.
Nuestros productos se sirven envasados al vacío y refrigerados.

Información adicional

Peso 1.0000 kg

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