Entrecote de Vaca( Hnos. Boo Selección)

Entrecotte de Vaca ( Hnos. Boo Selección)

39.95 €

Carne Procedente de Vacas de pequeñas explotaciones del país, alimentadas de forma natural, con forrajes y cereales de cosechas propias, que aportan a la carne, un inigualable sabor y terneza.
Posteriormente al Sacrificio, donde se prima el bienestar animal, se procede a un personalizado proceso de maduración que dura más de 30 días.
Vulgarmente conocido como chuletón sin hueso, el entrecote, está alojado en lomo del animal, se sirve completamente deshuesado, con una cobertura de grasa externa que aporta mucha jugosidad a la hora de cocinarlo , tanto a la plancha, como a la parrilla.

EAN: 11102
SKU: 13
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Descripción

Criamos en nuesrta ganadería y Compramos Animales en las aldeas limítrofes a nuestra localidad, los cuales sacrificamos y realizamos un exhaustivo proceso de selección, Para optimizar las propiedadades organolépticas de cada animal.
Condiciones de Maduración.
-Hnos. Boo Selección:
Edad Superior a 8 años de vida, excelente infiltración, muy abundante cobertura de Grasa, Color Rojo intenso(avinado), Maduración superior a 60 días.
-Dry Aged (31 Días)
Animlaes de más de 4 años de edad, con buena infiltración de grasa, abundante grasa externa, color rojo medio, madurados durante un período mínimo de 30 días.
Nuestros productos se sirven envasados al vacío y refrigerados.

Información adicional

Peso 1.0000 kg

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