Información adicional
| Peso | 1.0000 kg |
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cadera de Vaca (Hnos Boo Selección)
14.99 €
Carne Procedente de Vacas de pequeñas explotaciones del país, alimentadas de forma natural, con forrajes y cereales de cosechas propias, que aportan a la carne, un inigualable sabor y terneza.
Posteriormente al Sacrificio, donde se prima el bienestar animal, se procede a un personalizado proceso de maduración que dura más de 30 días.
Corte de la parte superior de la pierna, continuación del lomo bajo, que resulta muy jugosa y tierna. Se utiliza para filetes, para asar a la plancha o freír, para hacer escalopes.
También conocida como Alcatra o Croca.
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